© L'Atelier du Boucher • 72 rue de la République • Rouen - 76000 • Tel : 02 00 00 00 00
Bœuf
 Bas d'epaule
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 Basse côte
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 Bavette d'Aloyau
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 Bavette de flanc
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 Brochette de bœuf
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 Bœuf bourguignon
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 Carré de boeuf
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 Collier de boeuf
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Cuisse de bœuf
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 Côte de boeuf
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 Entrecôte
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Epaule de boeuf
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 Faux filet
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 Filet de boeuf
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 Hampe
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 Jarret de boeuf
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 Jumeaux de boeuf
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 Limande ,poire
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 Onglet
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 Paleron
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 Pavé de boeuf
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 Pavé de filet
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 Plat de cote avec os
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 Pot-au-feu (avec os)
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 Pôt-au-feu (dans le jarret)
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 Rond de gite
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 Rond de tranche grasse
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 Rumsteak
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 Rôti Tende de tranche ficelé
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 Rôti macreuse
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 Rôti tende de tranche nature
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 Steak
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 Steak haché
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 Tranche grasse
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 Viande hachée
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 Viande pour fondue
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